Weis Stue Menü

2 Gänge 395,- / 3 Gänge 435,-

Suppen und Vorspeisen

TOAMTENSUPPE mit Bacon, creéme Fraîche und Baguette 98,-

ZWIEBELSUPPE mit Käsebrot 98,-

GERÄUCHERTER LACHS mit Meerrettich/Preiselbeeren Creme und Baguette 170,-

TIGERGARNELEN Knoblauchöl mit Aioli und Baguette 148,-

CARPACCIO mit Salaten, Parmesan, Pesto, Pinienkernen und Baguette 152,-

Hausgemachter GEFLÜGELSALAT in Mayo mit Ananas, Curry, Spargeln Champignons, Speck und geröstetem Brot 148,-

KRABBENCOCKTAIL mit Salat, Dressing, Rogen und Baguette 136,-

TARTELETTES mit Hähnchen und Spargeln (wählen Sie 1, 2 oder 3 Stück) 65,- / 115,- / 165,-

Fischgerichte

WEIS „SKUD“ – GEBRATENES SCHOLLENFILET mit Dressing, Krabben, Spargeln, Rogen und Schwarzbrot 199,-

FISCH TELLER Warmes Schollenfilet mit Remoulade und Zitrone. Grönland-Krabben auf Salaten mit Rogen, Spargeln und Dressing. Geräucherter Lachs mit Meerrettich/Preiselbeeren Creme Schwarzbrot, Toast und Butter 269,-

GEBRATENE SCHOLLE mit frittieren Kapern, Gemüse der Saison, Petersilienkartoffeln, und zerlassener Butter 295,-

GEBRATENER LACHS mit Räucherkäse, Salat, Petersiliekartoffeln und Dillbutter 269,-

Hauptspeisen

HACKBRATEN BÉARNAISE mit geschmorten Zwiebeln, Erbsen, kleinem Salat, Pommes Frites & Sauce Bearnaise 215,-

GEBRATENE KALBSLEBER mit Erbsen, Speck, geschmorten Zwiebeln, Pommes frites und Sauce Béarnaise 236,-

KALB-SWIENERSCHNITZEL mit Erbsen, Bratkartoffeln und zerlassener Butter 278,-

PFEFFER-SCHWEINEMIGNONS mit Dijonsenf & Madagaskarpfeffer. Dazu Gemüse
  der Saison, Kartoffelrösti & Pfeffersauce 258,-

RINDERFILET mit Gemüse der Saison,Pommes Frites
(wählen Sie Sauce Bearnaise oder Bratensoße) 325,-

PFEFFER BEUF - Rinderfilet, mit Dijonsenf & Madagaskarpfeffer. Dazu Gemüse der Saison, Kartoffelrösti & Pfeffersauce 325,-

BRATHÄHNCHEN mit eingelegten Gurke, Rhabarberkompott, Petersilienkartoffeln und Bratensoße 272,-

Käse – Nachspeise

GEREIFTER KÄSE mit Schmalz, Zwiebeln und Aspik auf Schwarzbrot 100,- 

 FRITTIERTER CAMEMBERT mit Toast und schwarzer Johannisbeere 94,- 

 WARME PFANNKUCHEN mit Vanilleeis und Erdbeermarmelade 94,-

 VANILLEEIS mit Portweinmarinierten Feigen 90,-

 PLUNDERGEBÄCK 55,-

APFELKOMPOTT mit Makronen und Schlagsahne 75,-

ERDBEERKUCHEN mit Mazarinboden, Kuchencreme, Erdbeeren 115,-

SCHWARZE JOHANNISBEEREN-TRIFLE mit Kuchencreme, Makronen und Schlagsahne 75,-

Kaffee

KAFFEE  30,- / 42,-

TEE 30,- / 42,-

CAPPUCCINO / ESPRESSO / CAFÉ LATTE 42,-

HEIßE SCHOKOLADE mit Schlagsahne 42,-